Название: САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ ЗИМНИЙ КОРОЛЬ Описание : Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке. Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя.Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз.Ингредиенты:Огурцы свежие - 5 кгРепчатый лук - 1 кгЗелень укропа (по желанию) - 300 гУксус 9% - 100 млСахар - 5 ст. ложекСоль - 2 ст. ложкиЧерный перец (горошком) - по вкусуПолучается 6 литровых баночек.Приготовление:1. Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.Затем нарезать полукольцами.2. Лук нарезать полукольцами.3. Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.4. Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать.5. В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец.Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.6. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.7. Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется).Салат готов! Добавлено : 21 июл 2015
