Название: Рубленные котлеты из куриного филе Описание : Рубленные котлеты из куриного филе всегда получаются очень нежными и сочными. Для приготовления рубленных котлет можно использовать мясо куриных бедер, но и из филе куриной грудки такие котлеты не будут сухими. Такие котлетки можно готовить с различными добавками, например, с грибами или с сыром.Для приготовления рубленных котлет из куриного филе понадобится:300 г филе куриной грудки;1 луковица;1 яйцо;1 ст. л. сметаны;1 ст. л. крахмала;1 ст. л. мелко нарезанной зелени;1 зубчик чеснока;соль, черный молотый перец - по вкусу;растительное масло для жарки.Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками.Репчатый лук натереть на терке, зелень мелко нарезать. В куриный фарш добавить лук, зелень, чеснок, пропущенный через пресс, сметану, яйцо, соль, перец. Все тщательно перемешать. Добавить в фарш крахмал и убрать в холодильник на 1 час.Добавить в фарш крахмал и убрать в холодильник на 1 час.В сковороде разогреть растительное масло. Котлеты выкладывать в сковороду ложкой и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Затем накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне в течение 10 минут.Полезный совет: Если крахмал заменить на муку и ложку майонеза то вкус будет более натуральным и насыщенным. Добавлено : 26 авг 2015
