w5XlbKTODAY

Название: w5XlbKTODAY
Описание : Ракушки фаршированныеМакаронные изделия "ракушки", можно фаршировать любой любимой начинкой, будь это обжаренные грибы с луком, рикотта, мясной фарш или мясной фарш с рикоттой.Фаршированные ракушки с мясом и рикоттой, можно подавать как на первое, так и как единственное блюдо.Ингредиенты:Макаронные изделия "ракушки" - 500 гр.Говяжий+свиной фарш - 350 гр.Рикотта - 250 гр.Сыр Пармезан - 100 гр.Лук репчатый - 60 гр.Зелень петрушки - 15 гр.Зелень базилика - 10 гр.Перец черный молотый, соль - по вкусуОливковое масло - 4 ст.л.Готовый соус бешамель - 1200 мл.Процесс приготовления:В кипящей, чуть посоленой воде + 2-3 ст.л. растительного масла, отварить ракушки до состояния "al dente", затем слить в дуршлаг и дать остыть.Мясной фарш смешать с рикоттой, мелко нарезанным и слегка обжаренным луком, рубленой петрушкой и базиликом. Посолить, поперчить, добавить 50 гр. соуса бешамель (рецепт) и скатать небольшие шарики, подходящие по размеру к ракушкам.Готовые, остывшие ракушки начинить подготовленным фаршем и выложить в форму для запекания или глубокий противень.Залить соусом бешамель и запекать в хорошо разогретой духовке при 180 град. в течении 20-25 мин.Ракушки фаршированные мясом и рикоттой рекомендуется подавать с сухим белым вином.
Добавлено : 2 окт 2015