Название: Салат Мимоза Описание : Рецепт салата Мимоза Ингредиенты:- 250-300г. рыбной консервы (в оригинальном рецепте приготовления салата Мимоза часто используют сардины вмасле или тунец), - 5 яиц,- До стакана риса,- 3-4 моркови средних размеров,- Пучок зеленого лука,- Майонез, приблизительно 2 стакана,- Перец черный молотый, соль. Приготовление:Яйца нужно сварить.Сварить морковь, очиститькожицу и дать остыть докомнатной температуры.Сварить рис и такжеохладить до комнатной температуры. Слить жидкость из рыбы, удалить рыбные кости и размять консервы вилкой.Промыть и очистить зеленый лук. Возьмите салатницу с прямыми сторонами (или кастрюлю), поместите толстый шар риса и перемажьте сверху (в зависимости от высоты слоя, можно использовать только часть вареного риса). Разложите сверху ровным слоем рыбу и снова перемажьте. Покрыть рыбу слоем мелконарезанного зеленого лука, приправить черным молотым перцем и, конечно, немного майонеза (чуть больше, чем на фото). Очистите все вареные яйца, а затем отделите белки отжелтков. Чтобы это сделать, нужно круговыми движениями надрезать яичный белок (приэтом главное насквозь не разрезать яйцо и неповредить желток).Осторожно раскрыть яйцо на две части и достать желток.Данную процедуру нужнопровести со всеми яйцами. Натрите сверху на слоибелки и разместите ихровным слоем, посолите идобавьте немного майонеза. Натрите вареную морковь на крупную терку. Распределите сверху и можно даже немного нажать на него рукой. Покройте тонким слоеммайонеза (при этом можноиспользовать как вилку, так и ложку). Пришла очередь яичных желтков: натереть все желтки на средней терке(можно натереть прямосверху на салат Мимозу, но по желанию, можете использовать для этогоотдельную посуду, толькопри этом нужно убедится,чтобы она была полностьюсухая). Аккуратно распределите на Мимозе яичные желтки. При этом нужно постараться сделать это так, чтобы желтки не смешивались смайонезом, в то время как вы наносите очередной слой (на мой взгляд, это легче сделать руками). Накройте салат Мимозакрышкой от кастрюли илипищевой пленкой и поставьте в холодильную камеру на несколько часов, так чтобы слои имели достаточно времени, для того чтобы хорошенько пропитаться,прежде чем салат Мимозуподадут на стол. Обычно салат Мимозу, когдаон уже готов, подают всалатнице, но на фотографии его показано в разрезе, чтобы лучше показать вам слоистую структуру этого блюда.Приятного аппетита! Добавлено : 7 ноя 2015
