Название: picture_111262753 Описание : Шоколадный бисквитный торт с карамельным кремомИнгредиенты:Сахар 140 гЖелтки 8 шт.Ржаные сухари 1/4 стаканаМука 30 гТертый шоколад 70 гБелки 4 шт.Для крема:Сливочное масло 120 гМука 1 ст. л.Молоко 0,5 стаканаСахар 1,5 стаканаВода 1 стаканПриготовление:Желтки разотрите с сахаром добела, всыпьте молотые ржаные сухари, муку, размешайте, добавьте тертый шоколад и взбитые в крепкую пену охлажденные белки, осторожно перемешайте и переложите в форму, смазанную маслом. Пеките при 180190C до готовности. Охлажденный торт сверху смажьте кремом.Крем: в кастрюлю всыпьте сахар, добавьте немного воды и на небольшом огне карамелизуйте до коричневого цвета. Влейте воду и разведите, не снимая с огня. Отдельно растопите сливочное масло, влейте молоко, добавьте муку, доведите до кипения и смешайте с карамелью. Крем немного охладите. Намажьте торт и разрезайте его на кусочки. Добавлено : 6 янв 2016
