Название: Кальмары по-корейски Описание : Ингредиенты:-очищенные тушки кальмаров - 1 кг.-морковь - 2 или 3 шт.-масло раст.- 2 или 3 ст. л.-лук репчатый - 1 шт.-чеснок - 2 или 3 зуб.-уксус 70% - 1 ч.л.-соль - по вкусу-сахар - 1/2 ч.л.-кунжутное семя - по вкусу-черный и красный молотый перец - по вкусуПриготовление:Как я варю кальмар:кипячу в кастрюле 3 литра водыбросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше)вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водойоткидываю на дуршлагморковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся соккальмар нарезаю соломкойперемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксуссверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семялук нарезаю полукольцами и обжариваю на раст. масле до золотистого цветагорячее масло с луком выливаю в кальмар (прямо на перец с чесноком) и хорошо перемешиваюубираю в холодильник и через пол часа можно подавать к столу (лучше всего с отварным рисом)Приятного аппетита! Добавлено : 26 апр 2016
