Название: Сало горячего засола Описание : Сало горячего засола - домашний деликатес!Ингредиенты:Вода 1 лСвиное сало с прослойками мяса 1 кгЛуковая шелуха 3 горстиЛавровый лист 2 шт.Чеснок 7 зубцаСоль 200 грСахар 2 ст. л.Перец черный по вкусуПриготовление:1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало пусть оно проварится еще 2030 минут.2. Снимите сало с огня и оставьте его на 810 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.Приятного аппетита! Добавлено : 26 апр 2016
