Название: Перец фаршированный капустой на зиму Описание : Ингредиенты:35-40 шт. сладкого перца,3-3,5 кг. капусты,1 шт. горького перца,2 шт. моркови,13 зубчиков чеснока,Зелень(укроп, петрушка).Маринад:1 л. воды,2 ст.л. соли,1 ст. сахара,0,5 ст. подсолнечного масла,0,5 ст. 9% уксуса.Приготовление:Сладкий перец очистить от семян и бланшировать в кипящей воде 5 - 7 минут небольшими порциями, затем охладить.Капусту нашинковать, добавить в нее измельченную зелень, тертую морковь, чеснок и 1 горький перец (можно и больше - по вкусу).Все перемешать, немного присолить. Нафаршировать начинкой перцы и уложить их в банку.Затем залить их приготовленным рассолом, накрыть крышкой и стерилизовать: 2 литровые банки - 30 минут, 1 литровые - 20 минут.Готова! Добавлено : 16 мая 2016
