Название: Кабачки с хрустящей корочкой Описание : Что нужно:молодые кабачки (цуккини) - 3 шт.рисовая мука цельнозерновая (можно заменить пшеничной цельнозерновой) - 2 ст. л.соль морская - 1/2 ст. л.масло оливковое - 2 ст. л.любимые приправы (итальянские травы, например) - по вкусуПодготовьте крепкий полиэтиленовый пакет. Пакет должен быть именно крепким, иначе вы можете устроить на кухне незапланированный фейерверк:) Кабачки режем на ломтики. Чем тоньше ломтики, тем более хрустящими они получатся. Духовку разогреваем очень хорошо - 220 градусов + конвекция. Если конвекции нет - тоже получится, но корочка будет не такая хрустящая. В пакет кладем рисовую муку и соль - перемешиваем. Рисовая мука тоже придает большую "хрустяшность" корочке, плюс она полезнее пшеничной. Далее в пакет отправляем половину ломтиков кабачков, очень хорошо перекручиваем верхушку пакета, чтобы внутри образовался воздушный пузырь, и начинаем очень интенсивно трясти. Получится, что все ломтики окажутся в панировке. Укладываем их в один слой на противень, обязательно на противне должна быть бумага для выпечки, иначе ломтики придется отдирать. То же самое делаем со второй половиной ломтиков. Посыпаем уже уложенные ломтики специями и сбрызгиваем маслом- совсем немного, у меня специальная насадка - распылитель на бутылке с маслом. Все, ставим противень в духовку минут на 20. За это время можно сделать соус: я смешиваю Активию творожную с томатными хлопьями, солью и небольшим количеством чеснока. Кабачки подавать горячими. Добавлено : 29 мая 2016
