Пирожное Баунти

Название: Пирожное Баунти
Описание : Ингредиенты:бисквитное тесто (на 14 "половинок"):4 яйца80 г муки20 г порошка какао20 г картофельного крахмала120 г сахара1/2 ч. л. разрыхлителяначинка:6-7 cт. л. манки500 мл молока200 г сахара200 г слив. маслащепотка ванилина250 кокосовой стружкиукрашение для пирожных:150 мл молокапакетик "взбитых сливок"какаосахарные бусинкиСпособ приготовления:1. Замесить тесто на бисквит:на бисквит из четырех яиц потребуется 120 грамм сахара, 80 грамм муки, 20 грамм крахмала для легкости и 20 грамм какао-порошка.Просеять в миску муку, крахмал и какао, 1/2 ч.л. разрыхлителяПеремешать хорошенько.Белки взбить до жестких пиков и добавить две столовых ложки сахара.Взбить еще хорошо до плотности и блеска.Желтки взбить с тремя столовыми ложками сахара в пышную светлую массу. Добавить к белкам.Осторожно перемешать.Всыпать мучную смесь через сито.Аккуратно перемешать до однородности, поддевая ложкой снизу вверх.2. Формочки обильно смазать раст. маслом и выложить в них по 1,5 ст. л. теста, разравнивая верх.3. Выпекать до готовности (проверить зубочисткой).4. Начинку я приготовила раньше, так что до сборки пирожных она успела хорошенько застыть в холодильнике.5. Для этого нужно вскипятить молоко и сварить в нем манку, добавив ванилин.6. Снять с огня и взбить венчиком, чтобы не было комков.7. Размягченное масло взбить с сахаром добела и ввести в слегка остывшую манную кашу.8. Взбить миксером и добавить кокосовую стружку, всё время взбивая. Поставить в холодильник.9. Бисквиты остудить. Брать по ~2 ст. л. начинки (я брала руками и скатывала их в шарик, потом делала лепешку) и ложила её на бисквитик. Затем приплюснуть сверху вторым бисквитом и аккуратно заглаживать тот крем, что вылез.10. Для украшения можно использовать то, что вам угодно. Я воспользовалась пакетированным заменителем сливок, приготовив их так, как было указано на упаковке: в 150 мл холодного молока добавить содержимое пакета и взбить миксером до загустения.11. Обмазать сливками, притрусить верх какао и украсить бусинками.
Добавлено : 5 июн 2016