Название: Мексиканский суп Чилли Кон Карне Описание : Чилли Кон Карне - известный во всем мире мексиканский суп. Если вы еще не пробовали его, то вы многое потеряли! Это же фейерверк вкуса! Фасоль, мясо, сладкая кукуруза, спелые помидоры и острый перец. Согревающий и очень сытный суп будет, как нельзя кстати, в холодное время года.Ингредиенты:1 кг говяжьего фарша300 г лука500 г фасоли отварить215 г моркови1 шт. острого перца70 г томатной пасты2 ч. л. молотой паприки280 г болгарского перца0,5 ч. л. красного острого перца0,5 ч. л. черного молотого перца650 г помидор или домашнего томата390 г (240 без воды) консервированной кукурузы~ 900 мл водыСоль по вкусу На 5-ти литровый казан.Приготовление:1. Обжарьте в казане фарш, с добавлением растительного масла. Посолите.2. Порежьте лук и морковь кубиками. Добавьте лук к мясному фаршу и жарьте на медленном огне, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и обжаривайте на том же огне еще 4 минуты.3. Влейте томат и добавьте томатную пасту. Я еще добавила несколько помидорок черри. Продолжайте жарить еще пару минут.4. Порежьте болгарский перец кубиками, а острый перец и чеснок мелко покрошите. Перец имеет разную силу остроты, поэтому кладите его в суп по вкусу. Добавьте чеснок, сладкий и острый перец в блюдо и продолжайте тушить, периодически перемешивая.5. Отварную фасоль и добавьте в казан вместе с кукурузой.6. Залейте водой так, чтобы она немного покрыла гущу. Этот суп должен быть густым, поэтому определите ее количество на глаз. Добавьте черный молотый перец, паприку и соль по вкусу. Варите 5 минут. Подавайте горячим, посыпав зеленью и при желании щепоткой сыра. Добавлено : 7 июн 2016
