Банановое мороженое

Название: Банановое мороженое
Описание : Банановое мороженое сшоколадом и грецкимиорехамиИнгредиенты:Сливки 33–35% — 500млСахар — 100 гЯйца куриные (желтки)— 5 шт.Бананы — 3 шт.Грецкие орехи — 150 гШоколад — 100 гПриготовление:1. Желтки растереть ссахаром с помощьюмиксера, 1-2 минуты.2. Добавить сливки иеще немного взбить —чтобы хорошосоединилисьингредиенты.3. Перелить массу вмиску/кастрюлю ипоставить на водянуюбаню. Готовить 10–15минут, регулярнопомешивая лопаткой ине давая смесизакипеть. Если сильнонагреется, на 30 секундснять миску с водянойбани либо влить в кремпару ложек холодногомолока/сливок. Снять согня и поставить мискус яично-сливочноймассой в холоднуюводу. Охладить паруминут, помешивая.Добавить кусочкибананов и повторновзбить (в принципе, дооднородного состояния,но оставив небольшиекусочки).4. Вмешать орехи(крупно порубить;предварительно можноподсушить/обжарить) ишоколад (такжедостаточно крупныекусочки). Перелить вконтейнер, пригодныйдля замораживания, иотправить вморозильную камеру,до готовности. Пару разсоветую мороженоеперемешать.
Добавлено : 1 июл 2016