Название: Рулет картофельный с грибами Описание : 5-6 картофелин400 г грибов2 луковицы,3 - 4 веточки укропасоль, перецрастительное маслоЧтобы приготовить рулет из картофеля с грибами нам необходимо отварить картофель в мундире и очистить его от кожуры.Картофель в мундире очиститьПока картофель горячий мнем его в пюре. Мнем картофель в пюреСолим по вкусу и добавляем муку, у меня ушло около 4 ст. л. с горкой. Готовим картофельное тестоЗамешиваем картофельное тесто. Оно будет мягким и, как бы Вы не старались, немного будет липнуть к рукам. На смазанную растительным маслом пищевую пленку или силиконовый коврик, выкладываем тесто и распределяем его равномерным слоем в виде прямоугольника, толщиной около 1- 1,5 см.разровнять картофельное тесто в прямоугольникГрибную начинку готовим в то-же время, когда варится картошка в мундире. Для этого грибы и лук мелко нарезаем, сначала обжариваем лук потом, добавляем грибы, солим и перчим по вкусу. Жарим грибы до испарения влаги. После чего переложить грибы в сито, чтобы ушло лишнее масло. На готовый картофельный слой выкладываем грибную начинку так, чтобы край картофельного теста оставался без грибов около 2 см с обеих широких сторон. Сверху посыпаем укропом.Выкладываем грибную начинку на картофельное тестоТеперь с помощью пленки начинаем сворачивать рулет , так-же как сворачивают роллы.Сворачиваем картофельный рулетКогда рулет свернули перекладываем его на противень. Без помощи пленки сделать это очень сложно.Рулет картофельныйКогда рулет переложили, украшаем его тонкими слайсами шампиньонов, которые смазываем растительным маслом, чтобы в они духовке не сушились, а запеклись.Украшаем картофельный рулет грибамиЗапекаем наш картофельный рулет в разогретой до 180 -200 * С до румяной корочки. Посыпаем сыром картофельный рулет с грибамиКартофельный рулет с грибами, это блюдо которое хорошо готовить во время поста. Уже готовый рулет посыпала сверху сыром, но если строгий пост - этот шаг можно пропустить. И все-же, если рулет посыпали тертым сыром, поставьте его после этого в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.Картофельный рулет с грибами и сыромВот и готово наше блюдо, сделать его с сыром или постным, решайте сами и так, и так - вкусно. Разрезать картофельный рулет лучше, когда он остынет. Приятного аппетита! Добавлено : 26 авг 2016
