Слойка с кизилом

Название: Слойка с кизилом
Описание : мука высший сорт 100 гжелток 1 шт.соль 1 гдрожжи пресованные 3 гсахар песок 15 гсливочное масло 10 гвода холодная 30 гкизил 30 гсахар 120 гвода 80 глайм 0,25 шт.желатин 4 гкокос стружка 1 щепотка(и)Для приготовления теста в муку аккуратно влить молоко, желтки, дрожжи, сливочное масло и воду. Замесить тесто, добавить сахар и посолить. Сделать тонкий пласт и убрать в холодильник на 3 часа.Для приготовления сахарного сиропа довести до кипения воду, добавить сахар, дождаться, пока он растворится и оставить вариться 7-10 мин. на медленном огне, растворить 4 грамма желатина. Выжать лайм и процедить.Кизил бланшировать в сахарном сиропе.Сиропом залить ягоды кизила и оставить 10-15 мин.Тесто раскатать тонко, сделать нужную форму слойки. Выложить аккуратно кизил, залепить по краям и поставить выпекаться на 15 минут при температуре 160 градусов.При подаче посыпать слойки стружкой кокоса.
Добавлено : 30 авг 2016