Название: Сицилийский творожный десерт с абрикосовым соусом Описание : 500 г творога7 ст. л. сахара50 г шоколада2 горсти черешнитертая цедра половины апельсина8 г желатинаДля соуса:300 г абрикосов2 – 3 ст. л. сахараЗалейте желатин 3–5 ст. л. воды и оставьте на 10 мин. для набухания. В небольшой ковшик насыпьте 4 ст. л. сахара, добавьте 1 ст. л. воды и поставьте на огонь, пока сахар не растворится. В горячий, но не кипящий сахарный сироп добавьте отжатый желатин и перемешайте до полного растворения. Процедите и немного остудите.Взбейте творог миксером вместе с оставшимся сахаром. Добавьте тертую апельсиновую цедру.Черешню разрежьте пополам и удалите косточки. Шоколад мелко нарубите.Влейте в творог сахарный сироп с желатином и хорошо перемешайте, затем добавьте шоколад и черешню и перемешайте снова.Разложите творожный крем по порционным формочкам и уберите в холодильник на 4 ч.Перед подачей десерта приготовьте соус. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Положите абрикосы в блендер и измельчите вместе с сахаром.Налейте соус на тарелочки. Опустите формочки с десертом на 3–5 сек. в горячую воду и переверните на тарелки. Украсьте ягодами черешни и листочками мяты. Добавлено : 13 авг 2017
