Салат Кубанский

Название: Салат Кубанский
Описание : Салат «кубанский»©"Так готовит моя мама,наши знакомые и родственники и под таким названием он идет в книге Кубанские разносолы.Еще один рецепт из детства.Сколько помню себя,помню этот салат.Мама закатывала его десятками банок.Как же я его любила! Очень,очень вкусный.А "юшка"…хлебушком помакать сплошное удовольствие."Еще в январе готовила этот салат. Ела всю зиму )Вам потребуется:капуста-2 кг (у меня было 2,5)помидоры-2 кгморковь-1,5 кгогурцы-1,5 кгперец сладкий-1,5кгперец острый-1-2 штчерный перец горошком-около 30 штлавровый лист-6 шт(поломать)растительное масло-500-600 млуксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше)сахар-150 грсоль-3-3,5 ст.лКак готовить:1. Овощи нарезать, хорошенько перемешать.2. Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т.к. люблю острый салатик).Еще раз хорошо перемешать.3. И оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно.4. Положить в кастрюлю. И после закипания проварить 15 минут.5. Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать.
Добавлено : 19 авг 2017