Название: ZycWfRIbYCY Описание : Горячий шоколад осенним днем согреет и тело и душуИностранцы очень удивляются, когда, заказывая в России горячий шоколад, получают… в буквальном смысле растопленный шоколад, а не привычное какао. Ингредиенты молоко коровье 1 ст. какао 1 ст.л. сахар 2 ст.л. крахмал 1 ч.л. яйца куриные (желток) 2 шт. Процесс приготовления В теплом молоке растворить какао, сахар, всыпать крахмал и хорошенько перемешать. Желтки отделить от белков. Аккуратно ввести желтки в молоко, непрерывно взбивая венчиком. Сделать водяную баню (или некое ее подобие). Для этого в большую кастрюлю налить воды, довести до кипения и вставить в нее кастрюлю меньшего диаметра. Задача водяной бани — готовить в посуде, которая не соприкасается напрямую с огнем и нагревается лишь от пара и горячей воды. Готовить крем, постоянно взбивая, на водяной бане до загустения (около 10 минут). Добавлено : 27 окт 2017
