Название: = АМЕРИКАНСКИЙ БУРГЕР = Описание : Для начала готовим соусбарбекю. Готовится оченьбыстро, но вкус простопотрясающий. Кстати, позжея его использовал в пицце искажу вам там он такжеотлично играет свою роль.Итак, мелко режем лук ичеснок.На оливковом маслеобжариваем лук с чеснокомминуту-две. Затемдобавляем коричневый сахар он поможеткарамелизировать лук, тоесть он будет иметьсладковатый вкус и чутьболее хрустящую текстуру.Ещё через минуту всыпаемпаприку и добавляемтоматную пасту. Если соусбудет слишком густым добавьте немного кипятка.Вот такой гладкий,ароматный соус получается.Здесь и правда вкус, как унастоящего барбекю.Теперь приступим к котлете неотъемлемой частигамбургера. Раньше,признаюсь, я заменял её иколбасой и ветчиной, но всёэто конечно не то. Настоящийхороший гамбургер толькос сочной свежей котлетой.Здесь всё просто. Мелкорежем бекон и лук,хорошенько обжариваем (так,чтобы бекон стал хрустящим это важно). Добавляемпаприку и перемешиваем.Переложите фарш в чашку,посолите и поперчите, потомэто сделать будетневозможно. Сделайтеуглубление и переложите внего обжаренную смесь.Добавьте немного натёртогосыра (я брал моцареллу, номожно и грюэр или чеддер).Хорошо смешайте всё исформируйте котлетки.Высота где-то 2,5 см, диаметрнемного больше булки.На сухой сковороде обжарьтесрезы булочек. Не стоитговорить, что качествобулочек напрямую отразитсяна вкусе гамбургера. Ищитесамые свежие и вкусные вам.После этого налейте немногооливкового масла и обжарьтекотлеты минуты по 3 скаждой стороны.Когда перевернёте котлету впервый раз положитесверху пласты сыра (толщина0,5 см), пусть он начнётслегка плавиться от жаракотлеты.Пока котлеты доходят,порежьте слайсами помидор имелко салатный лист. Здесьвы можете использоватьлюбую зелень и овощи, но ярекомендую начать сбазового набора.Ну а дальше всё просто собираем гам. Булочка,зелень, помидор, котлета ссыром, сверху щедро соус!Получается невероятно вкус.Котлета очень сочная, приэтом хрустящий бекон хорошосочетается с нежнымкуриным фаршем. Соусбарбекю настолькоароматный, что кажетсягамбургер делали на живомогне!) Сейчас многие скажут,что вот фаст фуд вреден, чтоамериканская еда вызываетожирение и прочее.Но давайте начистоту: то, чтопродаются в заведениях фастфуда и то, что вы делаетесами из понятныхингредиентов с правильнымпроцессом готовки и хранения это две большие разницы.А попробовав такой гамбургер вы врядле захотите сновавернуться в какой-нибудь KFCи McD. Это я вам гарантирую! Добавлено : 14 фев 2018
