Название: = ЖАРЕНЫЕ РЕБРЫШКИ С ПИВОМ = Описание : Ингредиенты2,5 кг постных говяжьихребрышек, нарезатькусочками длиной 7,5 смСоль и свежемолотый перец3 ст. ложки рапсового масла3 больших желтых луковицы,нарезать толстыми кольцами4 моркови, очистить инарезать ломтикамитолщиной 12 мм4 зубчика чеснока,измельчить250 г консервированныхраздавленных помидоров375 мл качественного пива1 ч. ложка дижонскойгорчицыНагрейте духовку дотемпературы 165 С. Вытритеребрышки насухо бумажнымиполотенцами и приправьтесолью и перцем.На большой сковороде насредне-сильном огненагрейте 2 ст. ложки масла.Порциями кладите ребрышкина сковороду и обжаривайтепо 7-10 минут до появлениякоричневого цвета со всехсторон.Ложкой с отверстиямипереложите обжаренныеребрышки из сковороды набумажные полотенца. Затемпереложите их на большуюсковороду или тяжелоетермостойкое блюдо длязапекания.На той же самой сковороде насредне-сильном огненагрейте оставшуюся 1 ст.ложку масла. Добавьте лук итушите 7-10 минут, частопомешивая и внимательноследя за тем, чтобы лукприобрел коричневый цвет,но не сгорел.Добавьте морковь и тушитееще 2-3 минуты, пока она нестанет мягкой. Добавьтечеснок и готовьте еще 1минуту.Добавьте помидоры, пиво игорчицу. Приправьте по вкусусолью и перцем. Увеличьтеогонь до сильного и слабокипятите в течение 1 минуты,чтобы ароматыперемешались. Полейтеребрышки смесью стоматным соусом со всехсторон.Запекайте под крышкой 2,5-3часа, переворачиваяребрышки каждые 45 минут,пока мясо не станет оченьмягким. Попробуйте идобавьте приправ.Переложите ребрышки насервировочное блюдо,полейте соусом и подавайтесразу.Это блюдо еще вкуснее, еслиприготовить его накануне.Поставьте его на ночь вхолодильник, затем большойложкой или лопаткойснимите слой жира иразогрейте на несильном огне Добавлено : 15 фев 2018
