Название: Как выбирать горшок Описание : Как выбирать горшок.Обратите внимание настенки и дно горшка.Чем они толще, темреже бьются. И темароматней будет в нихпища. А еще толстыегоршки плохопропускают тепло,поэтому блюда в нихготовятся дольше пока прогреютсястенки! Но и остываютмедленней. Так что есливы любите готовитьблюда впрок безразогрева, такиегоршки для вас.Тщательно осмотритегоршочки нет ли гдемалозаметных сколов итрещин? Треснувшийгоршок можетразбиться в руках, враковине, в духовке,даже на столе наколени гостя. Кошмар!Глазурованные илинет? Без глазуригоршочки дышат.Поэтому блюда в нихимеют особенный вкус.Но есть нюанс.Необработаннаякерамика впитываетжиры и ароматы,которые очень сложноотмыть. В такихгоршкахпредпочтительноготовить блюдаодинакового порядка:только мясные, илитолько рыбные, илитолько молочные.Большие, маленькиеили средние?Порционные горшочкиимеют объем 500 мл,горшочки дляжульенов 200 мл. Те,что больше,предполагают готовкуна всю семью. Чембольше она у вас, темвместительней долженбыть объем горшка.С ручками или без? Еслиу вас нет сноровкибрать горшочки заручки, лучше беритебез. В противном случаеесть риск, что горшочеквырвется из рук,разольется, разобьется.Главный секрет:никогда не ставьтегоршки в раскаленнуюдуховку. Пусть онигреются вместе с ней.Иначе треснут. Вынимаягоршок из духовки,ставьте его только насухую поверхность.Одна капля водыможет уничтожитьгоршок, а вместе с ними надежду на вкуснуютрапезу. Добавлено :
