Название: C7rbTGRYU3o Описание : Торт " Nuts "Ингредиенты:Бисквит:яйца - 4 шт.сахар - 200 гр.тёплая вода - 75 мл.подсолнечное масло - 75 мл.какао - 20 гр.мука - 220 гр.разрыхлитель - 1 пак.ванилинКрем:яйца - 2 шт.мука - 3-4 ст.л.молоко - 250 мл.сгущенное молоко - 400 гр.ванилинслив. масло - 300 гр.шоколад - 100 гр.арахис - 200 гр.Пропитка:вода - 150 мл.сахар - 3 ст. л.кофейный ликёр - 1 ст.л.готовые вафельные коржи - 2 шт.арахис - 100 гр.шоколад молочный - 150 гр.молоко - 1-2 ст.л.шоколад белый 50 гр.Приготовление:Бисквит.1. Яйца разделить на белки и желтки.Белки взбить со 100 гр. сахара до крепких пиков.2. Желтки в отдельной миске взбить с остальным сахаром, ванилином и водой до светло желтой массы. Влить масло и перемешать.3. Муку соединить с какао, разрыхлителем и просеять.4. Соединить белки с желтковой массой, перемешивать аккуратнолопаточкой.5. В два приёма ввести сухую смесь и также оченьаккуратно перемешать. Выпекать в форме, застеленной бумагойd=24 см., при t 180 гр. ~ 40 мин.7. Остудить и дать отлежаться не менее 6 часов.Крем:1. Яйца взбить со сгущёнкой, всыпать муку, перемешать ивлить тёплое молоко. Варить на водяной бане до загустения.2. В горячий крем добавить шоколад и перемешать до однородности.Хорошо остудить.3. Масло взбить до пышности и постепенно ввестизаварную массу.4. Арахис очистить, измельчить до крошки, обжарить и добавить в крем.Сироп:1. Сварить сахарный сироп, остудить, добавить ликёр и перемешать.Сборка:1. Бисквит разрезать на 3 части. Пропитать сиропом, промазатькремом.2. Собирать так:бисквит, крем, вафельный корж, крем и т.д.Края выровнять кремом. Верх не смазывать.3. Шоколад ~ 70-80 гр. растопить с молоком и залить верх торта.4. Сверху высыпать обжаренный арахис.Края торта обсыпать шоколадной стружкой ~ 70-80 гр.5. Белый шоколад растопить на водяной бане и украсить торт6. Поставить торт для пропитки в холодильник на 12 часов.Приятного чаепития!!! Добавлено : 14 мая 2018
