Название: Ватрушка с мясом Описание : Ватрушки с мясомИнгредиенты:Мука 2 стак.Молоко 0,5 стак.Сахар 1 ст. л.Соль 0,5 ч. л.Дрожжи сухие 1 ч. л.Яйца 2 шт.Растительное масло 0,5 ст. л.Фарш мясной 300 гЛук 1 шт.Приготовление:1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.2. Соедините теплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте примерно на 15 минут до появления "шапочки".3. В глубокой миске взбейте яйцо с растительным маслом. Добавьте подошедшую опару.4. Перемешайте и добавьте стакан муки.5. Перемешивайте тесто сначала ложкой, затем подсыпая оставшуюся муку, продолжайте замешивать руками. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, тесто должно быть мягким и чуть липким.6. Накройте его полотенцем и уберите в теплое место примерно на один час. За это время тесто должно хорошо увеличиться в объеме.7. Для начинки обжарьте лук с фаршем. Соль и специи добавьте по вкусу.8. Разделите тесто на 8 частей. Сформируйте шарики, выложите их на противень, застеленный пергаментом, бумагу смажьте растительным маслом. Сверху шарики немного придавите ладонью, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.9. В центре любым подходящим по размеру стаканом сделайте углубление для начинки.10. Положите начинку и слегка прижмите ее рукой. Смажьте ватрушки взбитым желтком.11. Выпекайте при 200C около 2025 минут до появления румяной корочки. Ватрушки с мясом готовы.Приятного аппетита! Добавлено : 11 июн 2018
