Название: АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ Описание : помидоры 4 кгперец болгарский 1,5 кгперец чили 3 шт.чеснок 200 гуксус (9%-ный) 200 млсоль 2 ст.л.Как приготовить холодную аджику из перца:1. Помидоры сначала вымоем, а затем обсушим.2. Перец болгарский точно так же как и помидоры, вымоем и обсушим.3. Теперь обрежем болгарским перцам плодоножки. А вот семечки можно не удалять. И это большой плюс, ведь они придают очень своеобразный вкус аджике!4. Подготовим перчик чили и чеснок. У перца чили срезаем плодоножки. Я положила три штучки, и получилось в самый раз.5. Все перекручиваем через мясорубку, добавляем уксуса и соли.6. Хорошо перемешиваем и оставляем в покое на один час.7. Через час еще раз хорошо перемешиваем и укладываем в чистые сухие банки.Хранить аджику из перца без варки лучше всего в прохладном помещении (погреб, холодильник).Очень вкусно, свежо. И все витамины сохраняются. Сразу хочу сообщить, что делала такую аджику в прошлом году. Хранится она хорошо, ее последнюю банку доедали в апреле этого года. Добавлено : 10 авг 2018
