Название: Гратен из картофеля Описание : 1 кг картофеля250 мл молока (любой жирности)350 мл сливок (15–20%)150 г сыра (в идеале — Грюйер)3 зубчика чеснока1 ч.л. молотого мускатного ореханебольшой кусочек сливочного масласольперец ч.м.Смешать молоко и сливки.Добавить 2 зубчика чеснока, выдавленных через чеснокодавку.Посолить, поперчить.Добавить мускатный орех.Перемешать.Довести до кипения.Кипятить в течение 1–2 минут.Убрать с огня.Картофель нарезать как можно тоньше.Форму (я использовала форму объемом 1.6 л) натереть зубчиком чеснока.Смазать маслом (дно и стенки).Выложить картофель.Немного посолить.Залить соусом.Снова выложить картофель.Залить соусом.Выложить, таким образом, весь картофель.Залить оставшимся соусом.Накрыть форму фольгой.Поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–50 минут.Сыр натереть на крупной терке.Картофель посыпать сыром.Поставить в духовку (фольгой не накрывать).Запекать до образования золотистой корочки (около 10–15 минут).Приятного аппетита! Добавлено : 21 окт 2018
