Название: Щука, фаршированная белыми грибами Описание : щука (весом около 700–900 г)150 г лука150 г грибов100 г батона200 мл молокасметана (2–3 ст.л.)зелень по вкусусольперецрастительное маслоЩуку почистить.Брюшко не разрезать.Жабры удалить.Отделить голову.Аккуратно отделить шкурку.Шкурку полностью снять.У основания хвоста обрубить кость.Шкурку вывернуть.Мясо отделить от костей.Лук нарезать.На растительном масле обжарить лук.Добавить грибы.Посолить, поперчить.Жарить в течение 15–20 минут.Остудить.Батон замочить в молоке.Зелень мелко нарезать.Пропустить через мясорубку мясо, грибы с луком, булочку (булочку отжать от молока).Добавить зелень.Перемешать.Немного посолить, поперчить.Шкурку нафаршировать.Выложить на фольгу.Приложить голову.Смазать сметаной.Фольгу завернуть.Выложить на противень.Поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.Украсить по вкусу.Я украсила лимоном и клюквой.Из лука сделала корону. Для этого разрезала луковицу на 2 части.Вынула подходящую по размеру часть.Ножницами сделала зигзагообразный край.Приятного аппетита! Добавлено : 16 дек 2018
