Название: Филе индейки с диким рисом и тархуном Описание : 1 кг филе грудки индейки400 г смеси коричневого, длиннозерного и дикого риса2 черешка сельдерея1 большая луковица1 веточка тархуна800 мл овощного бульона или хорошей питьевой водысок половины лимонасоль, свежемолотый черный перецВ форме для запекания смешайте рис, 3/4 подогретого до кипения бульона и лимонный сок. Закройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 120 °С духовку на 30 мин. Пока рис запекается, сельдерей и очищенный лук измельчите.Индейку нарежьте кубиками со стороной 2 см. Вскипятите оставшийся бульон, добавьте индейку, сельдерей, лук и тархун. Доведите до кипения, закройте крышкой и готовьте 10 мин. Снимите с огня и отставьте на 10–15 мин.Увеличьте температуру духовки до 160 °С. Выложите в форму с рисом индейку с овощами и жидкостью от приготовления, накройте и поставьте в духовку на 30 мин. Подавайте горячим.Используя тархун для ароматизации блюд, не перестарайтесь с количеством, иначе его сильный запах забьет естественные ароматы других продуктов. Добавлено : 28 мар 2019
