Название: Торт с клубникой и сливками Описание : Для приготовления 8 порций нужно:Для масляных коржей:230 г сливочного масла Anchor230 г сахарной пудры4 крупных яйца 1 лимон 230 г мукиДля начинки:300 г клубники70-80 г клубничного джема или густого варенья150 мл сливок жирностью 35% семена половины ванильного стручка1 ст. л. сахарной пудры Для масляного бисквита сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и оставьте на 30 мин. при комнатной температуре.Духовку нагрейте до 180 °C.Мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой до консистенции лёгкого крема. По одному добавьте яйца, после каждого тщательно взбивая массу.Лимон вымойте и обсушите. Снимите мелкой тёркой цедру и добавьте в тесто для коржей торта. Оставшийся лимон можно использовать для других рецептов или просто добавлять в чай.Муку просейте через частое сито. Добавьте в тесто и быстро перемешайте.Получившееся тесто разделите пополам. Первую часть выложите в жаропрочную форму диаметром 22-24 см, выстланную бумагой для выпечки. Выпекайте около 20 мин. до золотистого цвета. Таким же образом испеките второй корж для торта.Для начинки клубнику разрежьте на половинки или четвертинки. Джем или варенье слегка нагрейте и перемешайте с клубникой. Сливки взбейте с ванилью до мягких пиков.Для сборки Один корж уложите на большую тарелку или блюдо. Намажьте его клубничной начинкой и затем слоем сливок, не доходя до краев. Уложите второй корж, слегка прижмите, посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами. Добавлено : 7 авг 2021
