Название: Оливье с креветками Описание : 3 картошки2 моркови500 гр. креветок1 баночка консервированного тунца1/2 репчатого лука1 огурец3 яйца200 гр. зеленого горошка200 гр. стручковой фасоли (по желанию)пучок свежего салатамайонезсольКартофель и морковь, как обычно, варим в мундирах. Чтобы морковка получилась вкуснее, варим ее отдельно и добавляем в воду чайную ложечку сахара.Стручковую фасоль моем, а затем режем на кусочки длиной примерно 2-3 сантиметра. Фасоль варим в подсоленной воде 10 минут. Фасоль должна стать мягкой, но не перевариться.Когда овощи сварятся, воду обязательно сливаем. Любые овощи, оставленные в воде, быстро теряют витамины, становятся невкусными и некрасивыми.Чтобы картошка и морковка легче чистились, опускаем их на пару минут в холодную воду, воду потом сливаем.Остывшую картошку чистим и режем кубиками. Аналогично поступаем с морковкой.Ну, а теперь главный ингредиент нашего салата - креветки. Чтобы салат Оливье получился действительно вкусным, креветки покупаем неочищенные. Варим креветки в подсоленной воде. Как правильно варить креветки, читаем на этой страничке.Отварные креветки чистим, режем пополам, вот здесь мельчить не нужно.Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, чистим и мелко режем.Мелко режем половинку репчатого лука.Листья обычного зеленого салата или салата «Айсберг» хорошенько промываем, а затем режем. Оставляем несколько красивых листиков для украшения.Режем огурцы.Можно взять традиционные соленые или консервированные огурчики, но если есть возможность, лучше купить свежие: один крупный или парочку мелких. Огурцы мелко режем.Горошек подойдет как консервированный, так и свежий (замороженный). Если горох свежий (замороженный), то он должен быть молодым, мягким и сочным, поскольку кладется в салат без предварительной термической обработки.Берем баночку консервированного тунца. Сливаем масло, крупно режем мякоть тунца.Смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез и соль по вкусу.Вот и все, наш вкуснейший салат Оливье с креветками практически готов, осталось украсить и подать на стол.Чтобы салат смотрелся эффектно, сначала выкладываем листики салата, а затем и сам салат. Для придания желаемой формы используем формы для выпечки (круглая, с отверстием, в виде сердечка и т.д.). Сверху можно положить целую креветку, листья зелени, несколько красных икринок. Добавлено : 18 авг 2021
