Название: Пончики Описание : 250 мл молока50–70 г сахара (плюс для посыпки)10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)50 г сливочного масла1 яйцо½ ч.л. соли400–450 г мукирастительное масло для жаркиМолоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).Добавить 1 ст.л. сахара.Добавить дрожжи.Дать подойти.Масло растереть с сахаром.Добавить яйцо.Добавить дрожжи с молоком.Перемешать.Добавить муку и соль.Замесить тесто (вымешивать около 10 минут).Выложить его в миску.Дать подняться.Сформировать из теста шарики (весом около 50 г).Приплюснуть их.Сделать дырочки (проткнуть пальцем, и немного растянуть тесто, чтобы образовалась дырочка).Дать подойти.Масло разогреть (пончики должны свободно плавать в масле, его надо налить слоем не меньше 2–3 см).Выложить пончики.Пожарить до золотистого цвета с одной стороны.Перевернуть.Пожарить с другой стороны.Готовые пончики обвалять в сахаре.Приятного аппетита! Добавлено : 23 мар 2022
