Название: Яичница без яиц, но с сыром тофу Описание : Для приготовления 4 порций яичницв с сыром тофу нужно:3-4 шампиньона1 луковицу1 помидор2-3 небольших соцветия цветной капусты1-2 ст. л. оливкового масла400 г твёрдого тофу0,5 ч. л. куркумы1 ст. л. соевого соуса30-40 г зелёного горошкакинза и хлеб/лепёшки для подачисвежемолотый черный перецНарежьте одинаковыми средними кубиками шампиньоны, луковицу, помидор и цветную капусту.На среднем огне прогрейте в сковороде оливковое масло. Добавьте лук и готовьте 2-3 мин. Положите остальные овощи.Раскрошите тофу. Приправьте куркумой и перемешайте.Добавьте тофу к луку. Если тофу даст много жидкости, увеличьте огонь и, помешивая, выпарьте почти всю жидкость. Вот когда нужен замороженный или прессованный тофу!Добавьте соевый соус и свежемолотый чёрный перец. Готовьте, помешивая, до нужной готовности овощей. За 1-2 мин. до конца приготовления добавьте зелёный горошек. Посыпьте «яичницу» мелко нарезанной кинзой и подавайте горячей с хлебом или с кукурузными лепёшками. Добавлено : 3 апр 2022
