Название: ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСКА Описание : ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСКА.Ингредиенты:Куриное филе 500 г Сливки 30% 200 мл Белок куриный 2 шт. Чеснок 1 зубчик Соль Перец Мускатный орех Свекольный сок 30 мл.Приготовление:Куриное филе нарезать и измельчить в процессоре вместе с чесноком.Влить сливки и продолжать взбивать, добавить по одному белки.Продолжая взбивать, добавить свекольный сок и специи.Можно приготовить колбасу двумя способами:В первом варианте фарш выложить на фольгу. Свернуть и закрутить по краям. Положить в пакет и пакет плотно завязать. Для контроля положить еще в один пакет и также завязать. Варить на медленном огне 20-30 минут в зависимости от размера колбаски. Можно сделать одну большую или две маленьких. Остудить в фольге. Второй вариант начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой. Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.Приятного аппетита! Добавлено : 26 сен 2023
