Название: Торт "Яблочная фантазия." Описание : Торт "Яблочная фантазия." Коржи:125 г крахмал картофельный250 г сливочное масло, растопить125 г мука пшеничная5 шт яйца 15 г разрыхлитель 185 г сахар Приготовление:Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем растопленный маргарин (или слив. масло). Размешиваем и далее вводим крахмал, разрыхлитель и муку. Всё ещё раз хорошо размешаем, чтобы не было комочков.Разделим тесто на 5 равных частей. Это для того, чтобы коржи были ровные. Берём теперь 5 листов пекарской бумаги (бумага должна быть качественная, чтобы коржи хорошо снимались и не прилипали), рисуем круг. Дно от формы 24 см, и обводим её. Переворачиваем лист и выливаем тесто, хорошо его разравниваем. Выпекаем при температуре 18000°C 8-10 минут. До зoлотистого цвета. Коржи получаются толщиной около 5 мм.Крем:500 гр яблочного пюре600 гр сливочного сыра ( использовала маскарпоне)400 гр сливки 30% жирностисахарная пудра по вкусу ( я положила 120 гр). Приготовление:Взбить сливки до устойчивых пиковВ отдельной миске взбить сливочный сыр с сахарной пудрой.Смешать сливочный сыр со сливками ( миксер на маленьких оборотах)Сборка:Корж промазываем кремом, затем яблочное пюре, следующий корж, крем/яблочное пюре и т.д.Промазать бока торта кремом. Дать пропитаться ночь.Получился нежный торт с яблочной кислинкой. Добавлено : 29 ноя 2023
