Название: Рататуй Мишеля Герара Описание : Рататуй Мишеля Герара.Ингредиенты 6 порций:Перец сладкий 6 штукЧеснок 8 зубчиковЛук репчатый 2 головкиБаклажаны 4 штукиЦукини 2 штукиПомидоры 6 штукПетрушка 50 гТимьян 2 штукиМасло оливковое 100 млЛавровый лист 2 штукиУксус 2 столовые ложкиСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусу.Лук измельчить. Перцы очистить от семян, порезать кубиками.На оливковом масле обжарить лук до мягкости, добавить измельченный чеснок, и как только чеснок даст запах, бросить в сковороду 2 мелко нарубленных помидора, избавленных от кожицы и семян, и перец. К помидорам нужно добавить немного свежего или сухого тимьяна, пару лавровых листов, соли и убавить огонь, чтобы помидоры не жарились. Баклажаны, помидоры и кабачки нарезать тонкими ломтиками. Когда помидоры и перец размягчатся, соус готов. Часть соуса выложить на дно противня. Затем красиво уложить ломтики помидоров, чередуя с ломтиками баклажанов и кабачков. Количество слоев может быть любым. Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и печь до тех пор, пока верхний слой овощей не приобретет золотистый цвет. Перед самым финалом нарубить мелко петрушку, добавить оливкового масла, посолить, поперчить, добавить 2-3 зубчика измельченного чеснока и уксус. Смешать и равномерно распределить по поверхности готового рататуя. Добавлено : 22 фев 2024
Качай бесплатно!
