Тушеная телятина с брокколи и морковью

Название: Тушеная телятина с брокколи и морковью
Описание : Тушеная телятина с брокколи и морковью. Ингредиенты: 800 гр. говядина (телятина) 1 головка брокколи 2 шт. морковь 1 шт. репчатый лук 4 зубчика чеснок 2 ст.л. сливки 3 веточки петрушка 1,5 стакана сок (томатный) 4 ст.л. оливкового масло 1 ч.л. паприка 1 ч.л. тимьян Соль, перец по вкусу. Приготовление: Телятину промываем, высушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кубиками. Посыпаем подготовленную телятину тимьяном, паприкой, перцем и солью. Добавляем нарезанный чеснок и хорошо перемешиваем руками на доске. В чугунной кастрюле на сильном огне в масле обжариваем нарезанный лук, добавляем телятину в специях и жарим 10 минут, помешивая. В кастрюлю вливаем томатный сок (вместо сока можно добавить 1 ст.л. томатной пасты и влить 1,5 стакана воды), убавляем огонь, накрываем и варим телятину 30 минут. Через 30 минут очищенную морковь нарезаем кубиками, добавляем в кастрюлю и тушим 15 минут. Если жидкости испарилось много, то добавляем воду. Пробуем на соль. Брокколи промываем разделяем на соцветия и, через 15 минут после добавления моркови, отправляем в кастрюлю. Тушим ароматную телятину с брокколи и морковью ещё 6 минут, добавляем сливки, нарезанную петрушку, доводим до кипения и снимаем с огня. Ароматную телятину с овощами и бульоном выкладываем в глубокие миски и сразу подаем.
Добавлено : 27 фев 2024