ОСВЕЖАЮЩИЙ КИВИ ЧИЗКЕЙК (без выпечки.)

Название: ОСВЕЖАЮЩИЙ КИВИ ЧИЗКЕЙК (без выпечки.)
Описание : ОСВЕЖАЮЩИЙ КИВИ ЧИЗКЕЙК (без выпечки.)ИНГРЕДИЕНТЫ:● 200 гр. - печенья● 100 гр. - сливочного масла.Белый крем:● 400 гр. - сливочного сыра (или перетертого минимум два раза творога)● 350 мл - жирных сливок 33%● 150 гр. - сахарной пудры● 1 - большой пакет ванильного сахара● сок - 1 лимона● 10 гр. - желатина.Киви слой:● 1 кг. - киви● 200 гр. - сахарной пудры● 20 гр. - желатина.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Измельчить печенье в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Подготовить круглую форму для выпечки диаметром 24 см и застелить ее пергаментной бумагой на дне. Выложить слой печенья на дно. Сливки взбить с ванилью и сахарной пудрой до состояния крема.Желатин, подготовить, как указано на упаковке. В сливочный сыр (или творог) добавить лимонный сок, набухший желатин и размешать.Затем добавить взбитые сливки и соединить. Выложить массу на печенье основу.Оставьте немного творожного крема для украшения. Подготовить небольшую миску, обернуть дно и по бокам пищевой пленкой и вставить тщательно в центр сливочной начинки.Таким образом мы подготовим "воронку"для киви начинки.Поместить в холодильник на 2 часа.Через 2 часа снять миску а затем аккуратно убрать пленку.Киви очистить и с помощью блендера измельчить в пюре. Добавить сахар и поставить на медленный огонь.(Я бы посоветовала не варить киви массу, так как при варке она может потерять свой цвет, просто засыпьте кашицу из киви сахаром за несколько часов до готовки и сахар медленно раствориться, или сделайте все как указанно и добавьте несколько капель пищевого красителя). Готовить, пока сахар не растворится. Подготовить желатин согласно указаниям на упаковке и добавить его в массу киви и размешать. Пусть вся масса немного остынет, затем аккуратно залить на белый крем и разровнять.
Добавлено : 27 фев 2024