Название: Картофельный салат. Вкусный и сытный. Постный рецепт. Описание : Картофельный салат. Вкусный и сытный. Постный рецепт.Мы очень любим такой постный картофельный салат, сытный и вкусный, как оливье, только без яиц и мяса, с домашним постным майонезом. Мне нравится, что ингредиенты для него нужны самые простые.Я готовлю разные варианты этого салата. Постоянные ингредиенты – отварной картофель, отварная морковь и зелёный горошек. Из солений подойдут - маринованные или соленые огурчики, каперсы, квашеная капуста, или даже зелёные оливки. Я режу мелко и добавляю немного солений – примерно пятую часть от общей массы овощей. Например недавно огурцы закончились, но осталось немного каперсов и половинка красной луковицы - получилось отлично! Можно добавить жареные шампиньоны, тоже вкусно получается! Зелень любая, какая есть – петрушка, укроп, зеленый лук или сельдерей. Можно нарезать репчатый лук – обычный или красный! Соотношение продуктов довольно свободное - так что экспериментируйте на здоровье! Ингредиенты: Картофель – 4-5 шт. среднего размера. Морковь – 1-2 шт. Зелёный горошек – 1/2 банки. Огурцы соленые (маринованные) – 1-2 шт. Каперсы – 1 столовая ложка. Лук – 30 г Зелень – 20 г Нарезаю все ингредиенты мелкими кубиками. Приготовление: Картофель и морковь помыть и отварить в кожуре 20-25 минут. Охладить и почистить. Морковка делает салат нарядным. А вы знаете, что варёную морковь удобнее чистить по кругу? Поскольку волокна идут по кругу, то так чистить морковку быстрее и проще. Отварные овощи нарезаю кубиками,а также зелень, лук и что-то солененькое. Сливаю жидкость от горошка в отдельную посуду, но не выливаю – готовлю майонез! Смешиваю все компоненты и перед подачей заправляю майонезом. Добавлено : 23 мар 2024
