Название: Рыбные котлеты Описание : Подготовьте:2 филе хека;1 филе курицы (одинарное);1 луковица;1 морковь (можно проигнорировать);1-2 ломтика батона;150-180 мл. соевого соуса;Соль, перец;2-3 дольки чеснока;1 яйцо;Сухари панировочные;Масло подсолнечное.Очередность приготовления:Срежьте корку с ломтиков батона, мякоть сложите в пиалу и замочите в молоке или воде.Очистите лук и морковь, если используете в сочные котлеты из фарша рыбы.Нашинкуйте лук кубиками, морковь потрите на терке.Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Пассеруйте лук и морковь до полуготовности. Чтобы подготовленные овощи быстрее остыли, переложите их на плоское блюдо, разровняйте. Дайте остыть.Тем временем пропустите через мясорубку филе хека. Предварительно убедитесь, что в ней отсутствуют кости.Туда же пропустите через мясорубку куриное филе.Добавьте яйцо, перемешайте.Выложите в фарш овощи, перемешайте.Очистите, порубите чеснок, добавьте для аромата в сочные котлеты из фарша.Влейте соевый соус постепенно. Перемешайте и оцените консистенцию. Если она еще сильно вязкая, добавьте еще немного.В конце посолите и поперчите. Учтите, что соевый соус – продукт соленый, поэтому соли кладите меньше обычного.Хорошо перемешайте фарш, слегка отбейте.Готовить можно в духовке. Добавлено : 5 апр 2024
