Пятиминутный кальмар в остром соусе по-корейски

Название: Пятиминутный кальмар в остром соусе по-корейски
Описание : Понадобится: Кальмар очищенный - 500 г, репчатый лук - 120 г, морковь - 100 г, зелёный лук - 100 г, болгарский перец - 200 г, соевый соус - 40 мл, растительное масло - 40 мл, острый чили- 10 г, сахарный песок- 15 г, чеснок - 15 г, имбирь свежий/сушеный - 20/5 г, картофельный крахмал - 25 г, лимонный сок - 10 мл, вода питьевая - 80 мл. Репчатый лук нарежьте полукольцами или небольшими дольками, зеленый лук нашинкуйте колечками, морковь нарежьте небольшими брусочками, перец так же как и морковь. Кальмара нарежьте полосками шириной 2 см, чеснок пропустите через пресс, имбирь натрите на терке, острый перец нарежьте мелким кубиком. Смешайте вместе соевый соус, измельченный чеснок, натертый имбирь, лимонный сок, сахарный песок и кубики острого перца. В холодной воде разведите крахмал. На разогретой сковороде обжарьте на растительном масле лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте до мягкости лука. Выложите к овощам кальмара и зеленый лук и жарьте все пару минут, затем влейте соус и жарьте еще три минуты, постоянно помешивая. Добавьте разведенный крахмал и обжаривайте блюдо в течение 1 минуты. Снимите сковороду с огня и переложите все на подогретое блюдо. При подаче можете посыпать блюдо зеленью кинзы и кунжутом.
Добавлено : 13 июл 2024