Оливье с копченой курицей

Название: Оливье с копченой курицей
Описание : Клубни картофеля среднего размера — 3 шт.морковь среднего размера — 3 шт.яйца — 4 шт.копченое куриное филе — 750 гмаринованные огурцы — 5–6 шт.замороженный зеленый горошек — 450 гзеленый лук — 30 гукроп — 15 гмайонез — 250 гсоль, свежемолотый черный перец — по вкусуПодготовьте все ингредиенты для оливье. Картофель и морковь тщательно вымойте щеткой, поместите в кастрюлю и варите 20–30 минут. Периодически проверяйте готовность. Дайте остыть.Яйца поместите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне. Варите 10 минут (не дольше, иначе желток приобретет серую оболочку). Охладите под проточной водой и очистите. Мелко нарежьте.Картофель и морковь очистите, нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Так же нарежьте половину курицы и маринованные огурцы. Вторую часть копченого филе нарежьте тонкими ломтиками.В кастрюле доведите до кипения воду и немного посолите ее. Положите зеленый горошек. Снова доведите до кипения и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг и обдайте несколько раз ледяной водой, чтобы горошек сохранил цвет.Зеленый лук и укроп вымойте, обсушите и очень мелко нарежьте. Перемешайте все подготовленные ингредиенты оливье (картофель, морковь, горошек, яйца, огурцы, лук и укроп) в большой миске.Приправьте солью и черным перцем, заправьте майонезом. Перемешайте и выложите оливье в салатник. Украсьте отложенными ломтиками копченой курицы и подайте на стол.
Добавлено : 12 янв 2025