Салат с копченой курицей и картофелем

Название: Салат с копченой курицей и картофелем
Описание : Картофель — 6 шт.филе копченой курицы — 500 гстебель сельдерея — 8 шт.зеленый лук — 1 пучокмаринованные огурцы — 5 шт.желтки сваренных вкрутую яиц — 3 шт.оливковое масло — 100 млягоды можжевельника — 3 шт.соль — по вкусуперец — по вкусуСварите картофель для салата. Вымойте клубни щеткой. Залейте горячей подсоленной водой и доведите до кипения. Варите 30 минут.Можжевельник раздавите скалкой, положите в сотейник, залейте маслом. Прогрейте на слабом огне 7–10 минут, оставьте на 1 час. Процедите, взбейте с желтками до однородности.Куриное филе для салата нарежьте средними кубиками. У зеленого лука тонкими колечками нарежьте только белую часть и 2–3 см зеленой (остальное не понадобится). Сельдерей для салата с копченой курицей очистите от внешних жестких волокон, нарежьте дольками толщиной 0,5 см. Огурчики нарежьте мелкими кубиками.С готового картофеля слейте воду, очистите от кожуры, горячим нарежьте дольками, сложите в миску и залейте 4–5 ст. л. маринада от огурчиков. Накройте и оставьте на 10 минут.Добавьте остальные подготовленные ингредиенты, заправьте маслом, слегка взбитым с желтками, солью и перцем по вкусу. Подавайте салат с копченой курицей и картофелем теплым или холодным.
Добавлено : 12 янв 2025