Скумбрия с овощами в духовке

Название: Скумбрия с овощами в духовке
Описание : Картофель — 500 гпомидоры черри — 300 гразноцветные сладкие перцы — 2 шт.маленькие цукини — 2 шт.луковица — 1 шт.чеснок — 4 зубчикатимьян — 8 веточеколивковое масло — 6 ст. лсушеные хлопья чили — 1 ч. л.сольДля рыбы:скумбрия (весом по 350 г) — 4 шт.семена фенхеля — 1 ч. л.семена кориандра — 1 ч. л.лимон — 1 шт.оливковое масло — 1–2 ст. л.соль, свежемолотый черный перецДля приготовления скумбрии с овощами разогрейте духовку до 220 °С. Перцы очистите от семян и перегородок, нарежьте длинными полосками шириной около 2 см. Цукини нарежьте кружками толщиной 1 см. Очистите лук и чеснок, лук нарежьте перьями, зубчики чеснока разрежьте пополам. Картофель тщательно вымойте щеткой, обсушите и разрежьте на 4–6 частей.Отделите листочки тимьяна от стеблей и мелко порубите. Смешайте тимьян с солью, хлопьями чили и оливковым маслом.Выложите овощи на противень и полейте маслом с тимьяном, перемешайте. Поставьте овощи в духовку и готовьте 10 минут.Выпотрошите скумбрию, удалите жабры, промойте рыбу в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами.Разотрите семена фенхеля и кориандра в ступке, смешайте с солью и перцем. Натрите рыбу внутри и снаружи смесью приправ. Лимон ошпарьте кипятком и нарежьте тонкими ломтиками. Положите по несколько ломтиков лимона в брюшки рыбы.Положите скумбрию на овощи и сбрызните оливковым маслом. Готовьте рыбу в духовке 20–25 минут. Когда рыба будет готова, аккуратно переложите ее на тарелку.Разрежьте помидоры черри пополам и смешайте с овощами на противне. Переложите овощи к рыбе, посыпьте листьями базилика и подавайте.
Добавлено : 18 янв 2025