Скумбрия с пореем на чиабатте

Название: Скумбрия с пореем на чиабатте
Описание : Тушки крупной скумбрии — 2 шт.чиабатта — 1 большая или 2 маленькиелука-порей — 2 крупных стеблялимон — 1 шт.сливочное масло — 80 гкрасная абхазская аджика, по желаниюпорошок карри и паприки — по 0,5 ч. л.соль, свежемолотый черный перецПодготовьте ингредиенты для приготовления скумбрии с пореем на чиабатте. Разогрейте духовку до 190 °С. Разделайте скумбрии на филе, удалите межреберные косточки, посолите и поперчите филе с обеих сторон. Можно смазать ту сторону, что без кожи, аджикой.Разрежьте чиабатту вдоль пополам (а большую еще и поперек пополам). Подсушите чиабатту в духовке до легкой румяной корочки, 5–7 минут.Очень тонко нарежьте белую часть порея и 3–4 см зеленой кольцами. Растопите в сковороде сливочное масло с щепоткой соли и томите порей на слабом огне 10 минут. Приправьте паприкой и карри, снимите с огня.Застелите противень бумагой для запекания. Выложите на бумагу чиабатту разрезанной стороной вверх. На чиабатту выложите ровным слоем порей с маслом. На порей филе скумбрии. Рядом уложите целый лимон.Запекайте скумбрию на чиабатте 10 минут. При подаче полейте соком подпеченного лимона.
Добавлено : 18 янв 2025