svinina-zapechennaya-s-ovoshami-pod-sous

Название: svinina-zapechennaya-s-ovoshami-pod-sous
Описание : Свинина, запеченная совощами (под соусомбешамель).Нежирная свинина(вырезка) 600 г.Репчатый лук 2 шт.Сливочное масло 100г.Пшеничная мука 3ст.л. с горкойМолоко (у меня 2,5%жирности) 600-700 мл.Сырые шампиньоны 300 г.Помидоры 2 шт.Сыр 100 г.СольЧерный молотый перецМускатный орехПриготовление:1.Свинину порезать накуски произвольногоразмера и выложить вформу для запекания.Немного посолить,поперчить при желании.2. Репчатый лукочистить и порезатьполукольцами.Выложить на свинину.3. Приготовить соусбешамель. Для этого насковороде с толстымдном на медленномогне растопить 100 гсливочного масла,добавить к маслу 3столовых ложки сгоркой пшеничноймуки.4. Муку и сливочноемасло тщательноразмешать, чтобы небыло комочков.5. В масляно-мучнуюсмесь тонкой струйкойвлить молоко, посолитьи поперчить соус,добавить пару щепотокмускатного ореха. Соусварить, помешивая, дозагустения (необходимаконсистенция нежирнойсметаны).6. Готовым соусомполить мясо с луком(для этого использоватьоколо трети всего соуса).7. Сырые шампиньоныпорезать произвольно ивыложить слоем намясо с луком, политьтретью соуса.8. Помидоры порезатьпроизвольно, выложитьслоем и политьостатками соуса.9. Сыр потереть натерке и посыпать имблюдо. Свининузапекать 45-50 минут вдуховке притемпературе 180градусов.10. Подавать свининуможно каксамостоятельное блюдо,а можно с гарниром. Уменя на гарнир отварной картофель сорегано. Приятногоаппетита
Добавлено : 16 мая 2015