Название: Капуста квашенная в банке Описание : Квашеную капусту можно приготовить различными способами, например в бочке, под гнетом, или в банке. Классика жанра, быстро, просто и всегда отличный результат.Ингредиенты:Морковь 1 штКапуста белокочанная 2 кгСоль 0,5 ч.лСахар 1 ч.лПриготовление:Продукты приготовьте. Также приготовьте банку.Сначала нашинкуйте тонко-тонко капусту. Помните руками.Натрите на крупной терке морквинку.Перемешайте овощи с солью и сахаром. И оставляем на 15 минут, чтобы капуста пустила сок.Теперь самый важный момент. Берем руками капусту и трамбуем в банку плотно, так чтобы места свободного не было. И вы увидите, как сок будет покрывать капусту. Так набейте до самого верха. Накройте марлей и оставьте в тепле забродить на пару дней. Но, каждый день длинной деревянной палочкой до самого дня банки пронизывайте капусту. Готовность можно определить по характерному запаху и вкусу.Готово!Достаем из банки капусту, сок не сливаем, он очень полезный, поливаем маслом и украшаем зеленым луком. Угощаем! Приятного аппетита друзья! Добавлено : 18 мая 2015
