Картофельные гнёзда

Название: Картофельные гнёзда
Описание : Ингредиенты:Для гнёзд:- 700 гр. картофеля (вода+соль)- 80 гр. сливочного масла- 2 яйца- 1 ст. л. крахмала- чёрный перец- приправа для картофеляДля начинки:- 250 гр. шампиньонов- раст. масло для обжаривания- 1 лук- соль, перец, паприка- 4 ст. л. сметаны (можно сливки)- сырПриготовление:Картофель отвариваем в подсоленной воде.В это время готовим начинку: на растительном масле обжариваем грибы, как только сойдёт лишняя влага, добавляем измельчённый лук, специи и обжариваем до готовности. В конце добавляем сметану, тушим ещё 2 минуты и готово.К картофелю, все нужно делать в горячем виде ( горячая картофельная масса лучше высаживается ) добавляем масло и разминаем, затем добавляем яйца, крахмал и специи. Хорошо перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок или плотный пакет. На противени, застелив пергаментной бумагой, формируем гнёзда, заполняем начинкой и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 до румянца, затем посыпаем сыром и отправляем ещё на 5-10 минут. Подавать лучше в горячем виде.Приятного аппетита!
Длительность : 1:00
Добавлено : 12 фев 2021