Название: Чебуреки Описание : Ингредиенты:Для теста:Кипяток - 300 мл Яицо - 1 штСоль -1 ч.л Мука -750 г +/-Раст.масло -2 ст.л Из этого количества теста получаются здоровенные 22-24 шт чебуреков. Начинка: -1000-1200 г мясного фарша (любого), а ещё лучше 50/50 говядина и баранина. -3-4 шт луковицы-100 мл воды или молока-соль, перец, тимьян (по вкусу). Приготовление:В чашу заливаем кипяток, засыпаем соль, заливаем масло, перемешиваем. Высыпаем просеянную муку, почти всю и с помощью столовой ложки замешиваем тесто, туда же яйцо. После, даём отдохнуть 1 час ( не меньше ), после замеса, через пять минут мнем тесто руками и также ещё через 5 минут, потом через 10-15 тоже 2 раза. Для начинки в фарш добавляем соль, специи, воду и перемешиваем.Собираем чебуреки как на видео, можно сделать большими, средними или же маленькими. Жарим на среднем огне в сковороде залив растительным маслом, до золотистои корочки, с двух сторон. Чебуреки если их кушать горячими будут очень очень сочные и хрустящие . Длительность : 0:59 Добавлено : 6 мар 2021
