Название: Веганские быстрые щи Описание : 1 небольшой кочан пекинской капусты3 небольшие картофелины1 средняя морковка2 средние луковицы3 – 4 зубчика чеснока1 средний пучок петрушкиоливковое или подсолнечное нерафинированное маслосоль, свежемолотый черный перецОчистите картофель и лук. Лук нарежьте четвертинками колец, картофель разрежьте на 4–6 частей. Положите картофель и лук в кастрюлю, залейте 1,5 л кипящей воды, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне под крышкой до абсолютной мягкости картофеля, примерно 25 мин.Тем временем нарежьте пекинскую капусту довольно тонко, удалив кочерыжку (она здесь не понадобится). Морковь очистите и натрите на крупной терке.Раздавите, очистите и порубите чеснок. Мелко порубите петрушку. Положите чеснок на петрушку, посолите и порубите все вместе как можно мельче.Когда картофель сварится, отлейте половину отвара в чистую кастрюлю, положите туда капусту и морковь, доведите до кипения и варите 10 мин.Картофель и лук в оставшемся отваре взбейте блендером до однородности, влив пару ложек масла.Соедините в одной кастрюле картофельную массу, отвар с капустой и морковью и петрушку с чесноком. Поперчите, еще посолите. Дайте дойти почти до кипения, но не кипятите. Подавайте, приправив еще маслом. Длительность : 1:54 Добавлено : 9 авг 2017
