Название: Лимонная сбричолата: хрустящий итальянский рассыпчатый пирог Описание : Ингредиенты⬇️ Для формы 20-24 см.:Для теста:❣Мука - 300 г.;❣Сахар - 110 г.;❣Сливочное масло (комнатной t) - 120 г.;❣Яйцо - 1 шт.;❣Разрыхлитель - 1 ч.л.;Для крема:❣Цедра 1 лимона;❣Сахар - 150 г.;❣Кукурузный крахмал - 30 г.;❣Вода - 250 мл.;❣Сливочное масло - 30 г.;❣Лимонный сок - 50 мл.;❣Яйцо - 1 шт.📹 Процесс приготовления:1. Для крема: смешать венчиком сахар, крахмал и натертую цедру лимона.Постепенно влить воду, постоянно помешивая;2. Добавить сливочное масло и поставить на огонь. Довести на небольшом огне до консистенции крема, постоянно мешая венчиком. Снять крем с огня. Дать остыть 3-5 минут. Добавить яйцо и сок лимона, перемешать венчиком;3. В глубокой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, яйцо и сливочное масло кубиками. Как бы протереть между пальцами тесто, чтобы получалась крошка;4. Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой, выложить больше половины теста, чтобы закрыть дно и немного по краям. Далее выложить лимонный крем и оставшееся тесто, пропуская его через пальцы, чтобы получился эффект крошки;5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Дождаться полного остывания. Посыпать цедрой лимона и сахарной пудрой. Длительность : 0:34 Добавлено : 27 сен 2025
